大蒜作为我们日常生活中十分常见的调味品之一，加入到菜肴中会使菜肴具有十分独特的风味。并且，大蒜味道辛辣刺激，其中含有打算素和硫化物等成分。由于大蒜中部分成分具有一定的杀菌作用，因此，有传言称吃大蒜具有杀灭幽门螺旋杆菌的效果。那么，这种说法是否正确呢？
一、什么是幽门螺旋杆菌？
自1983年首次从慢性活动性胃炎患者体内分离成功，幽门螺旋杆菌便逐渐揭开了其神秘面纱。作为一种微厌氧、螺旋形并且对所处环境条件要求较为苛刻的细菌，幽门螺旋杆菌的感染会导致人体出现消化道溃疡、胃炎、淋巴增生性胃淋巴瘤等疾病，严重危害人体健康。
二、吃大蒜是否能够杀灭幽门螺旋杆菌？
诚然，大蒜中的某些成分的确具有一定的杀菌作用，但其抗菌作用十分有限。在大蒜的所有杀菌成分中，公众认知能够杀死幽门螺旋杆菌的大多是指大蒜中含有的大蒜素成分。大蒜素的确具有一定的消炎抗菌等作用，但不管是白皮大蒜还是紫皮大蒜，其中大蒜素的含量均较少。
通过食用大蒜而杀死体内的幽门螺旋杆菌，从理论上需要食用相当巨量的大蒜。但由于人体结构复杂，胃部物质较为繁琐多样，即使靠食用巨量大蒜获得了较多的大蒜素进入体内，它们的具体消炎杀菌作用也不能得到保障。
除此之外，大蒜在我们的日常生活中大多是经由一定的烹饪处理后再行食用。然而，烹饪过程中的处理，通常会使大蒜中含量本就不多的大蒜素变得所剩无几。更值得注意的是，目前仍未有任何权威性研究机构的报告表明通过食用大蒜可以达到杀灭人体内幽门螺旋杆菌的作用。因此，想要通过食用大蒜来杀灭体内的幽门螺旋杆菌，的确有些夸张。
总之，适当食用大蒜确实对人体有诸多好处，但通过吃大蒜杀灭体内幽门螺旋杆菌的说法显然是无稽之谈。目前，典型的幽门螺旋杆菌的治疗方案其成功率也并非是百分之百，相关人士还需理性看待。相对于幽门螺旋杆菌感染后的治疗而言，日常的防治工作意义更为重大。因此，日常生活中，应注意养成良好的饮食卫生习惯，尽量降低感染幽门螺旋杆菌的可能性，保护身体健康。
