一、糜烂性胃炎的饮食原则
糜烂性胃炎患者的胃黏膜已出现破损，饮食需遵循以下原则：
温度适宜：食物温度控制在40-45℃（过热刺激黏膜，过冷引起血管收缩）
质地柔软：食物硬度以"筷子轻压即碎"为标准
少食多餐：每日5-6餐，每餐控制在200-300ml
营养均衡：优质蛋白占比＞50%，脂肪＜30%
二、绝对禁忌：这些食物必须远离
刺激性饮品
浓茶（茶碱＞2%）：刺激胃酸分泌，加重黏膜损伤
咖啡（咖啡因＞100mg）：增加胃酸浓度50%以上
酒精饮品：乙醇直接腐蚀胃黏膜，延缓愈合
碳酸饮料：CO2气体导致胃内压升高，诱发疼痛
高酸性食物
柑橘类（pH＜3.5）：柠檬、橙子、葡萄柚
发酵食品：陈醋（总酸＞6g/100ml）、泡菜
酸性调味品：番茄酱、沙拉酱、果醋
粗纤维食物
竹笋（纤维素＞2.5g/100g）
芹菜（粗纤维含量1.2g/100g）
豆类（尤其带皮食用）
坚果（核桃、杏仁等质地坚硬）
油炸食品
炸鸡（油脂含量＞20%）
薯条（丙烯酰胺含量高）
油条（反式脂肪酸损伤胃黏膜）
其他禁忌
辣椒（辣椒素＞0.1%）：直接刺激溃疡面
薄荷：松弛贲门括约肌，加重反流
生冷食物：冰激凌、刺身等
三、相对禁忌：这些食物要谨慎食用
乳制品
全脂牛奶（脂肪＞3.5%）：可能刺激胃酸分泌
建议选择：低脂酸奶（益生菌含量＞10^8CFU/ml）
粗粮
糙米（需充分浸泡4小时以上）
燕麦片（选择即食型，煮至软烂）
食用量：每日不超过50g
水果
推荐：香蕉（成熟度＞90%）、木瓜（蛋白酶促进消化）
食用方式：去皮去籽，蒸熟后食用更佳
四、科学替代方案
主食选择
精制米面（大米、富强粉）
薯类（去皮蒸煮）
建议烹饪方式：粥类（煮至米粒开花）
蛋白质来源
鱼肉（清蒸）
鸡蛋（水煮/蒸蛋羹）
豆腐（嫩豆腐为佳）
蔬菜选择
瓜类（去皮去籽）
叶菜（选择嫩叶部分）
根茎类（去皮煮软）
五、饮食时间建议
早餐：7:00-8:00（胃酸分泌高峰前）
午餐：12:00-13:00
晚餐：18:00-19:00（睡前3小时不进食）
加餐：上午10:00、下午15:00
六、特别提醒
进食速度：每口咀嚼＞20次
进食姿势：坐位，避免弯腰
餐后活动：静坐30分钟，避免剧烈运动
专家建议：糜烂性胃炎患者应建立饮食日记，记录食物种类与症状关系。建议在营养师指导下制定个性化食谱，既要避免刺激，又要保证营养均衡。记住：科学的饮食管理是治疗的重要环节，切不可掉以轻心。
