主 食 类
NO.1 锁阳韭菜羊肉粥
● 材料：锁阳10克，韭菜90克，羊肉100克，大米150克，盐3克，水淀粉4毫升，芝麻油2毫升，料酒5毫升，食用油适量。
● 做法：
①将洗好的韭菜切成段，将洗净的羊肉切碎，装入碗中，放入少许盐，淋入适量料酒、水淀粉搅匀，倒入少许芝麻油、食用油搅匀，腌渍15分钟至其入味。
②锅中注入适量清水烧开，放入洗净的锁阳，盖上盖，用小火煮15分钟至其析出有效成分。
③揭开盖，将药材捞出，倒入洗净的大米拌匀，盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟透。
④揭开盖，倒入腌好的羊肉快速搅散煮沸，放入适量盐，搅匀调味，倒入切好的韭菜，搅拌匀，略煮片刻，至韭菜熟软，关火后盛出即可食用。
NO.2 肉末碎面条
● 材料：肉末50克，上海青、胡萝卜各适量，水发面条120克，葱花少许，盐2克，食用油适量。
● 做法：
①将去皮洗净的胡萝卜切成粒；将洗好的上海青切碎；将面条切成小段；把切好的食材分别装在盘中，待用。
②用油起锅，倒入备好的肉末，翻炒几下，至其松散、变色，再下入胡萝卜粒，放入切好的上海青，翻炒几下，注入适量清水，翻动食材，使其均匀地散开，再加入盐，拌匀调味，用大火煮片刻，待汤汁沸腾后下入切好的面条，转中火煮一会儿至全部食材熟透。
③关火后盛出煮好的面条，装在碗中，撒上葱花即成。
NO.3 鸡蛋大米粥
● 材料：大米100克，鸡蛋1个。
● 做法：
①取一碗，打入鸡蛋，用筷子搅散；取电饭锅，倒入大米，注入适量清水至水位线，盖上盖，按“功能”键，选择“米粥”功能，时间为30分钟，开始蒸煮。
②按“取消”键断电，倒入蛋液，拌匀，盛出煮好的粥，装入碗中即可。
NO.4 胡萝卜菠菜粥
● 材料：胡萝卜30克，菠菜20克，软饭150克，盐2克
● 做法：
①将洗净的胡萝卜切片，再切成丝，改切成粒，将洗好的菠菜切碎。
②锅中注水烧开，倒入适量软饭拌匀，盖上盖，用小火煮20分钟至软饭熟烂，揭盖，倒入切好的胡萝卜拌匀，放入备好的菠菜拌匀煮沸，加入适量盐，拌匀调味。
③将锅中煮好的粥盛出，装入碗中即可。
菜 肴 类
NO.1 山药木耳炒核桃仁
● 材料：山药90克，水发木耳40克，西芹50克，彩椒60克，核桃仁30克，白芝麻少许，盐3克，白糖10克，生抽3毫升，水淀粉4毫升，食用油适量。
● 做法：
①将洗净去皮的山药切成片，将洗好的木耳切成小块，将洗净的彩椒切小块，将洗好的西芹切成小块。
②锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油，倒入山药，搅散，煮半分钟，加入切好的木耳、西芹、彩椒，再煮半分钟，将锅中食材捞出，沥水备用。
③用油起锅，倒入核桃仁，炸出香味，把核桃仁捞出，放入盘中，与白芝麻拌均匀。
④锅底留油，放入适量白糖，倒入核桃仁，翻炒均匀，把锅中食材盛出，装碗，撒上白芝麻拌匀，热锅注油，倒入焯过水的食材翻炒，加入适量盐、生抽、白糖，炒匀调味，淋入少许水淀粉，快速翻炒匀，盛出即可。
NO.2 鸡肉蒸豆腐
● 材料：豆腐350克，鸡胸肉40克，鸡蛋50克，盐、芝麻油各少许。
● 做法：
①将洗好的鸡胸肉切片，剁成肉末，将鸡蛋打入碗中，打散调匀，制成蛋液，将鸡肉末装入碗中，倒入蛋液，搅拌均匀，加入少许盐，拌至起劲，制成肉糊。
②锅中注水烧热，加入少许盐，放入豆腐，煮约1分钟，去除豆腥味，捞出焯煮好的豆腐，沥水，放凉待用，将豆腐放在砧板上，压碎，剁成细末，淋入少许芝麻油，搅拌匀，制成豆腐泥，装入蒸盘，铺平，倒入肉糊，待用。
③蒸锅上火烧开，放入蒸盘，加盖，用中火蒸5分钟至食材熟透，揭开锅盖，待蒸汽散去取出整盘，稍放凉即可食用。
NO.3 肉酱花菜泥
● 材料：土豆120克，花菜70克，肉末40克，鸡蛋1个，盐少许，料酒2毫升，食用油适量。
● 做法：
①将去皮洗好的土豆切成条，将洗净的花菜切碎，鸡蛋打入碗中，取蛋黄，备用。
②用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色，淋入适量料酒，炒香，倒入蛋黄，快速拌炒至熟，把炒好的蛋黄肉末盛出备用。
③蒸锅置旺火上，用大火烧开，放入土豆、花菜，盖上盖，用中火蒸15分钟至食材完全熟透。
④把蒸熟的土豆和花菜取出，将土豆倒入大碗中，用勺子压成泥，加入熟花菜末，放入少许盐，再加入炒好的蛋黄肉末，快速搅拌均匀至入味，最后将制作好的肉酱花菜泥舀入另一个碗中即成。
NO.4 青豆烧茄子
● 材料：青豆200克，茄子200克，蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量。
● 做法：
①将洗净的茄子切成小丁块；锅中注水烧开，加入少许盐、食用油，倒入洗净的青豆，搅拌均匀，煮约1分钟，捞出沥水待用。
②热锅注油，烧至五成热，倒入茄子丁，拌匀，炸约半分钟，至其色泽微黄，捞出炸好的茄子，沥干油，待用。
③锅底留油，放入蒜末、葱段，用大火爆香，倒入焯过水的青豆，再放入炸好的茄子丁，快速炒匀，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味，淋入少许生抽，翻炒至食材熟软，再倒入适量水淀粉，用大火翻炒匀，至食材熟透。
NO.5 丝瓜炒山药
● 材料：丝瓜120克，山药100克，枸杞10克，蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，水淀粉5毫升，食用油适量。
● 做法：
①将洗净的丝瓜切成小块，将洗好去皮的山药切成片。
②锅中注水烧开，加入少许食用油、盐，倒入山药片搅匀，再撒上洗净的枸杞，略煮片刻，再倒入切好的丝瓜，搅拌匀，煮约半分钟至食材断生后捞出，沥水待用。
③用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香，倒入焯过水的食材翻炒匀，加入少许鸡粉、盐，炒匀调味，淋入适量水淀粉，快速炒匀至食材熟透，关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
NO.6 鳕鱼蒸鸡蛋
● 材料：鳕鱼100克，鸡蛋2个，南瓜150克，盐少许。
● 做法：
①将洗净的南瓜切成片，鸡蛋打入碗中，打散调匀。
②烧开蒸锅，放入南瓜、鳕鱼，盖上盖，用中火蒸15分钟至熟，揭盖，把蒸熟的南瓜、鳕鱼取出，用刀把鳕鱼压烂，剁成泥状，把南瓜压烂，剁成泥状，在蛋液中加入南瓜、部分鳕鱼，放入少许盐，搅拌匀。
③将拌好的材料装入另一个碗中，放在烧开的蒸锅内，盖上盖，用小火蒸8分钟，取出，再放上剩余的鳕鱼肉即可。
NO.7 蜂蜜蒸老南瓜
● 材料：南瓜400克，鲜百合30克，红枣20克，葡萄干15克，蜂蜜45克。
● 做法：
①将洗净的红枣切开，去核，再把果肉切成小块，洗净去皮的南瓜切条形，改切成块，取一个干净的蒸盘，放上南瓜块，摆好造型，再放入洗净的百合，撒上切好的红枣，最后点缀上洗净的葡萄干，静置待用。
②蒸锅上火烧开，放入蒸盘，盖上盖，用大火蒸约10分钟，至食材熟透，揭盖，取出蒸好的食材，浇上蜂蜜即成。
NO.8 虾仁豆腐泥
● 材料：虾仁45克，豆腐180克，胡萝卜50克，高汤200毫升，盐2克。
● 做法：
①将洗净的胡萝卜切成小粒，把洗好的豆腐剁碎，用牙签挑去虾仁的虾线，用刀把虾仁压烂，剁成末。
②锅中倒入适量高汤，放入切好的胡萝卜粒，盖上盖，烧开后用小火煮5分钟至胡萝卜熟透，揭盖，放入适量盐，下入豆腐，搅匀煮沸，倒入准备好的虾肉末，搅拌均匀，煮片刻。
③把煮好的虾仁豆腐泥装入碗中即可。
汤 水 类
NO.1 白萝卜粉丝汤
● 材料：白萝卜400克，水发粉丝180克，香菜20克，枸杞、葱花各少许，盐3克，食用油适量。
● 做法：
①将洗净的香菜切成末，将洗好的粉丝切成段，将洗净去皮的白萝卜切成细丝。
②用油起锅，倒入白萝卜丝，翻炒至其变软，注入适量清水，撒上洗净的枸杞拌匀，再加入少许盐调味，盖上盖，烧开后用中火续煮3分钟至食材七成熟，揭盖，放入切好的粉丝拌匀，转大火煮至汤汁沸腾。
③放入切好的香菜，撒上葱花搅匀续煮至其散出香味，关火后盛出煮好的萝卜粉丝汤，装入碗中即可。
NO.2 芹菜苹果汁
● 材料：苹果100克，芹菜90克，白糖7克
● 做法：
①将洗净的芹菜切粒状，洗净的苹果切成小块。
②取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入切好的食材，注入少许矿泉水，盖上盖，通电后选择“榨汁”功能，榨一会儿，使食材榨出果汁。
③揭开盖，加入少许白糖，盖好盖，再次选择“榨汁”功能，搅拌至糖分溶化，断电后倒出榨好的苹果汁，装入碗中即可。
NO.3 黄花菜猪肚汤
● 材料：熟猪肚140克，水发黄花菜200克，姜片、葱花各少许，盐3克，鸡粉3克，料酒8毫升。
● 做法：
①将熟猪肚切成条，备用，将泡发好的黄花菜去蒂，备用。
②砂锅中注入适量清水，放入切好的猪肚，加入姜片，淋入适量料酒，盖上锅盖，用小火煮20分钟，揭开锅盖，倒入处理好的黄花菜，用勺搅匀，盖上盖，续煮15分钟至全部食材熟透，揭锅，加入盐、鸡粉，搅匀调味。
③关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。
NO.4 玉竹苦瓜排骨汤
● 材料：排骨段300克，苦瓜250克，玉竹20克，盐、鸡粉各2克，料酒6毫升。
● 做法：
①将洗净的苦瓜切成片；锅中注水烧开，倒入洗净的排骨段，用大火煮沸，氽去血渍捞出沥水待用。
②锅中注水烧开，倒入氽煮过的排骨段，放入洗净的玉竹，淋入少许料酒，搅匀提味。
③盖上盖，烧开后用小火炖煮25分钟至排骨熟软，揭盖，倒入苦瓜片，搅拌匀，盖好盖，用小火续煮约10分钟至食材熟透。
④揭开盖，加入少许盐、鸡粉搅匀调味，续煮片刻，至汤汁入味，关火后盛出煮好的排骨汤，装入汤碗中即成。
