便秘时应避免的8种食物和促进肠道健康的方法

一、有便秘症状应该避免哪些食物

1. 精加工米

白米饭会导致便秘，因为精加工过程中稻壳、麸皮和胚芽已被去除，纤维含量较低，肠道缺乏膳食纤维，依赖膳食纤维的双歧杆菌等有益菌生成减少，而失去遏制的厌氧菌却迅速增殖，厌氧菌异常发酵会导致大便迅速脱水、干燥秘结。糙米富含膳食纤维，吸收水分会膨胀40倍，促进肠蠕动帮助缓解便秘。

2.面筋

把小麦、黑麦、大麦面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉，剩下的植物性蛋白质即是面筋。对其这类植物性蛋白过敏的人，或者患有自身免疫性疾病乳糜泻的人，食用面筋会引发过敏反应，免疫系统会攻击肠道，从而严重损害肠道。

3. 咖啡因

咖啡因是一种兴奋剂，咖啡、红茶、可乐和巧克力中都含有咖啡因，它能刺激胃黏膜，导致胃肠道蠕动功能紊乱，出现便秘，也可能会引发功能性腹泻，经常便秘的人，不要喝咖啡，浓茶等刺激性的饮料。

4.巧克力

像奶酪一样，巧克力脂肪含量高，几乎没有纤维，高脂肪减慢食物通过肠道的速度。此外，患有肠易激综合征 (IBS)，巧克力会加重减慢食物通过肠道的速度。

5. 肉类

肉类特别红肉会使人便秘，原因有：脂肪含量高，消化道需要更长的时间来消化；肉类含有坚韧的蛋白质纤维，难以消化；红肉富含铁质，对胃肠道粘膜有刺激性，这些都会导致便秘。

6. 乳制品

大量摄入乳制品，如牛奶、奶酪、酸奶和冰激凌会导致便秘。乳制品不含纤维，而且富含脂肪，会导致或加重便秘。此外，乳制品含有乳糖，全世界70%的人都难以加工和消化，很容易引起胀气和腹胀。

7. 加工食品和冷冻食品

快餐、加工食品通常含有大量脂肪，许多也含有大量的盐。糕点、冷冻食品、薯片、汉堡、烤串等都很好吃，但脂肪含量高，纤维含量低，所有这些食物都会减慢消化系统的速度，从而导致便秘。加工食品中的人造甜味剂通常含有会引起胀气和腹胀的糖醇。

8. 柿子

未成熟或较涩的柿子含有大量的单宁，它遇到蛋白质会结合产生很难消化的物体，而且不易排出，会减慢食物通过肠道的运动，因此导致便秘、消化不良、结石，引起腹部疼痛加重便秘。如果你喜欢吃柿子，应选择成熟和品味较甜的品种，不能空腹吃柿子，吃高蛋白的食物也不要同时吃柿子，并且每天进食不超过一个。

二、如何改善肠道健康

选择正确的食物和适当运动能消除便秘和促进您的肠道健康。

1. 补充益生菌

酸菜、泡菜、味噌、豆豉、开心果等富含益生菌的食物都能促进肠道健康，更进一步可以选择有针对性的益生菌补充剂，特别是专为缓解腹胀、支持健康的肠道微生物群、帮助适当消化而设计的菌株，如嗜乳酸菌杆菌、乳酸双歧杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌等。

2. 运动锻炼

锻炼总体上对您的身体有益，也可以促进健康的肠道。每天坚持散步、跑步、打球、游泳等，都能在运动的同时促进肠管的蠕动，有助于解除便秘。

3. 营养丰富的饮食

健康均衡的饮食是一种包含各种水果、蔬菜、全谷物等的饮食，吃尽可能多不同的品种的植物包括水果、蔬菜、坚果、种子、豆类、植物性香料，这些能让您的身体获得所需的营养，还可以为您的肠道微生物群增加多样性。还要注意喝足够的水以帮助保持消化系统正常工作。