预防胃肠炎时，要注意防止食物污染和细菌感染，避免刺激性饮食影响胃肠功能。具体措施包括:
1.不要吃不干净的瓜果
在生长过程中，水果应浇水、施肥和喷洒农药。在收集、搬运和销售过程中，很容易被细菌感染。因此，许多水果的表皮都含有细菌、卵子和化学农药。因此，吃之前，水果必须用清水反复冲洗几次。所有能剥皮的水果都应该在剥皮后吃，否则很容易发生农药积累和中毒。
2.避免吃刺激性饮食
根据个人条件、原有的饮食习惯和季节选择冷食、辣食等刺激性食物，避免吃得过多，尤其不要嗜酒。
3.勤洗手，注意餐具卫生，生食和熟食分开放置。
