民以食为天，说起吃饭就不能不说胃，提起胃，就绕不开“养胃”，今天给大家科普一下“喝粥养胃”、“吃软食养胃”、“药补养胃”等说法哪些是真哪些是假
要了解养胃机制，就不得不说一下胃的工作机制，胃在人体内主要起到储存和初步消化食物的作用。我们胃内消化食物主要靠胃酸和胃蛋白酶，我们胃液的PH值在0.9-1.8范围内，属于酸性状态，由于胃内含有大量稀盐酸，而盐酸属于强酸，导致胃酸的PH值偏酸。
那么，既然强酸能使蛋白质变性，为什么胃酸没有腐蚀我们的胃呢？
答案是因为我们的胃部表面有一层不断更新的胃粘膜，以此来对抗胃酸的侵蚀，保护胃壁。
一般情况下，这种“攻守平衡”不会被打破，但当攻方过强或守方过弱的时候，胃粘膜就会顶不住，胃黏膜一旦“破防”，胃酸就会直接侵蚀胃壁细胞，胃病也就随之而来。
除胃癌外，几乎所有大家耳熟能详的胃部疾病都来自于胃粘膜受损。只是严重程度的区别。
基于此，养胃理论诞生了。
对于一个胃病患者来讲，养胃的目的是为了在治疗期间减少症状带来的痛苦以及治愈后防止复发
基于胃病患者的胃粘膜已经受损，故而对于胃病患者来说，养胃就变成了减少胃酸分泌和防止胃黏膜再度破损两个方面
生冷油腻、辛辣重盐、烟熏火烤的食物会刺激胃酸分泌，应忌口
粗糙硬食加上囫囵吞咽也会促使胃酸分泌过多，也应注意
烟碱刺激胃酸、酒精直接破坏胃粘膜，应戒烟戒酒
而对于一个健康的人来说，养胃的本质也是通过控制胃酸、巩固胃黏膜进而不得胃病，但值得注意的是，胃病患者的养胃模式并不完全适用于健康的人
比如经典理论：喝粥养胃
胃是一个用进废退的器官，如果一直喝粥吃软食，慢慢的，胃就会变得只能消化软食，稍微吃点硬的就会引起不适症状
喝粥并不是让胃变好的原因，而是胃不好导致的结果，故而喝粥养胃只适合于患有胃病的人而不适合健康人
另外，个人体质不能一概而论，每个人对食物刺激的反应程度是不同的，有的人每天喝冰汽水，他的胃依然能接受考验，而有的人稍微不注意，就会犯胃病
理论上说，如果你胃黏膜更新的速度远高于胃酸进攻的速度，那你并不需要养胃，反之则不然。
至于“药补”养胃说法
在目前为止，治疗胃病的方法主要是通过药物和食物控制胃酸分泌，从而给胃黏膜一个相对可以进行自我修复的环境，同时用药物保护胃黏膜进行辅助
很多药材和食材补胃的说法缺乏科学依据，与要进行甄别，如果一定要说补一补，可以补充一些优质蛋白、多运动促进血液循环和新陈代谢即可
最后，如果大家出现肠胃不适，一定要去医院及时就诊，听取专业医师的意见。希望大家都能拥有健康的肠胃，去享受美食和生活
