有人说，胃癌、肝癌是可以传染的恶性肿瘤，这句话有一定道理。前者的主要病因是幽门螺杆菌感染，后者主要与乙肝、丙肝病毒感染有关，而这些病菌都是可以传染的。
在大中华文化圈内的中日韩三国，都是用筷子，都喜欢煎炸烹调，更喜欢一家人在一起吃饭，而且不使用公筷、公勺。
在全球范围内，中日韩恰恰是胃癌高发地区，三国的胃癌发病总人数，占到全世界的70%左右，其中有一半发生在中国，每年约有68万确诊，49万人死亡。
为什么会这样？
胃癌的发病原因到目前为止还不十分清楚，一般认为胃癌是多因素、多步骤、多阶段发展过程，由遗传因素、地理环境因素、饮食因素、幽门螺杆菌、精神因素等等多种因素引起，其中环境因素、饮食因素、幽门螺杆菌是引起胃癌的主要因素。
具体来说，除掉遗传和地理环境因素，胃癌的发生可能与以下因素相关：
·幽门螺杆菌感染
·高盐、烟熏、烧烤食物
·烟酒刺激
·三餐不定时定量
·精神压力
众多研究表明，幽门螺杆菌感染，是胃癌的主要元凶，罪魁祸首。
目前认为Hp感染是预防胃癌最可控的危险因素，约90%非贲门部胃癌发生与Hp感染相关。
知名院士院士曾发文说：在浅表性胃炎阶段根除幽门螺杆菌，几乎可100%预防肠型胃癌的发生。（肠型胃癌约占到所有胃癌的90%）。
目前我国约有50-56%的人被感染，也就是说有近8亿人感染了这种细菌，每天和你同桌吃饭的人，有一半已经被感染了。
据研究证实，感染者中100%会发生活动性胃炎，其中约有1%（一说4-5%）的感染者最终罹患胃癌。
8亿的1%是多少？800万！那4-5%呢？数千万！
因此，预防幽门螺杆菌感染，是预防胃癌的最为关键的一步。
为什么要使用公筷？
常言道：病从口入，对于胃癌来说更是如此。
幽门螺杆菌是一种极易传染的细菌，主要生活在人的胃里和口腔。它的传染力很强，可通过口口、粪口、胃口等。最主要的、最危险的行为就是：共餐而不使用公筷！
想想看，一盘菜，大家夹来夹去，满筷子的细菌就会通过盘子里的菜，进入你的嘴里、胃里。
不光是幽门螺杆菌，还有许多种病菌也会乘虚而入。
不久前，科学家们做了一个实验，对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”那一组菌落总数，全部高于“公筷”那一组，最高竟然相差250倍！
怎么知道自己有没有被感染？
很简单，去医院消化内科做一个呼气试验，半小时就能出结果。
需要注意的是：第一要空腹；第二，1个月内没有用过抗生素（如阿莫西林、头孢等），半月内没吃过抑酸剂（拉唑类、替丁类药）。
呼气试验分两种，碳13和碳14，碳13所有人都可以检查；碳14不能用于14岁以下儿童和孕妇。二者的准确度都很高。
万一感染了怎么办？
如果呼气试验是阳性，就是被感染了，你也不要纠结于数值有多高，数值与感染程度没有关系。
经过医生评估，你如果没有抗衡因素，就要建议根除治疗。
吃完药后，停四周后，再次做个呼气试验，如果阴性，那就恭喜你，成功清除掉了。
温馨提示
40岁以上人群是胃肠病、胃肠癌的高发人群，应每年做一次胃肠健康检查。如果您有“胃痛、胃胀、反酸、烧心、口苦、口臭、嗳气、腹泻、便秘、便血”等胃肠不适症状应及时进行胃肠检查，早发现，早诊断，早治疗。
