在快节奏的现代生活中，人们往往忽视了对自身健康的关注，尤其是对于胃部的呵护。实际上，我们的胃非常敏感，某些日常习惯可能会给它带来不小的负担。下面，就让我们一起来看看那些胃部“害怕”的习惯，以及如何避免它们，以保持胃部的健康。
一、高盐食物伤胃
高盐食物不仅危害心血管健康，对胃也不友好。盐摄入过高会刺激胃黏膜，可能导致胃壁细胞脱落，增加胃炎甚至胃癌风险。长期高盐饮食会增加胃癌的发生率，这是因为高盐饮食能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素 E 的合成。而前列腺素 E 具有提高胃黏膜抵抗力的作用，它的合成减少，就会使胃黏膜更易受到各种有害物质的损伤，发生胃部病变。其次，高盐饮食会形成高渗透压，可以直接损害胃黏膜，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列变化。而且用高盐制作的盐渍或腌制食物，一般都含有大量的硝酸盐，在体内可以转化为具有极强致癌性的亚硝酸胺，这也是消化系统癌变的重要原因之一。提醒：高盐饮食并不能直接导致胃癌，是常年累积后间接造成的。
腌制咸菜食用过量可能会引发胃炎。腌制咸菜中含有较多的盐分，过量摄入可能会导致胃黏膜受损，从而增加胃炎的风险。此外，腌制咸菜中含有一定量的亚硝酸盐，这是一种致癌物质，长期大量食用可能会增加患胃癌的风险。
含盐量高的腌渍食品已经被证明与胃癌有极强的相关，高盐食物可以破坏胃黏膜，而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐，在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生 N - 亚硝基化合物。这是一种已知的高致癌物。
常吃腌制品增加患胃癌机率，主要是两个方面的原因：一是腌制品中亚硝酸盐的含量较高；二是高盐会损伤胃黏膜，胃黏膜是重要的保护膜，虽然胃黏膜上皮细胞有非常强的修复能力，36 小时就能重生一次，但如果其受到反复的刺激、损伤，就会出现溃疡。亚硝酸盐在胃酸作用下会生成亚硝胺，当溃疡遇上这种致癌物，患癌几率会大大增加。
建议控制盐的摄入量，少吃腌菜、泡菜等含盐量高的食物。一般来说，腌制 20 天之后，亚硝酸盐就达到了安全水平，但仍应限量食用，并且要减少盐的摄入。不能用腌菜代替蔬菜，因为在长时间的发酵中，很多营养成分都损失掉了。
在日常生活中，每天食盐摄入量不要超过 6 克。对高血压人群来说，应该将盐摄入量减少到每天 3 克。控盐要小心避开食物中的 “隐形盐”，一些食物看起来清淡，吃起来一点也不咸，实则藏了很多盐，比如九制话梅、面包、挂面等加工食品，以及鸡精、味精甚至番茄沙司等调味品。一些腌制食品也属于高盐（钠）食品，在购买食品前，记得先看一眼营养标签 / 营养成分表，钠含量超过 30% NRV 的食品，需要警惕。
二、高糖食物伤胃
在快节奏的生活和高压力的工作下，很多年轻人常常靠吃甜食来缓解压力。然而，甜食虽能带来一时的愉悦，却可能给胃带来不小的伤害。
甜食中的某些成分，比如阿斯巴甜、蔗糖素和糖精等，不仅会破坏肠道免疫平衡，使肠屏障功能受损，还会打破肠道微生物群的平衡，为幽门螺杆菌感染创造条件。研究表明，糖会破坏肠道菌群平衡，影响免疫增加代谢疾病风险。与正常饮食喂养的动物相比，高脂饲料和糖喂养的小鼠肠道菌群发生很大变化，其中某些细菌显著增多，与分节丝状细菌水平表现出负相关，且会导致肠道 Th17 细胞减少。
高糖食物吃得多也可能与功能性消化不良有关。功能性消化不良是指具有上腹部疼痛或烧灼感、餐后上腹部饱胀感和早饱感等临床表现，但没有器质性病变的一组症候群。有研究显示，超过 30％的功能性消化不良患者消化不良症状与甜食有关。
对于本身患有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者来说，吃甜食会刺激胃酸分泌增加。胃酸过多会损伤胃溃疡创面，导致胃部不适，甚至出现剧烈疼痛、胃壁的痉挛性收缩等。同时，幽门螺杆菌的患者也应尽量少吃甜食，因为幽门螺旋杆菌会损伤胃肠道黏膜，而甜食会刺激胃壁分泌过多的胃酸，对胃肠道十分不利。
为了保护胃健康，我们应控制糖的摄入量，每天最好不超过 25 克。在家做菜尽量少放或不放添加糖，购买食物时看好包装上的标签，多选不含有添加糖的食物。同时，要警惕一些看起来清淡，实则藏了很多 “隐形糖” 的加工食品和调味品。
三、吸烟饮酒伤胃
吸烟和饮酒对胃的伤害不可小觑。香烟中的尼古丁能刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩和痉挛，使胃黏膜缺血缺氧，还会促进胃酸分泌，减少胃黏膜保护因子，导致胃黏膜损伤。吸烟不仅会损伤胃黏膜，还与胃炎、胃溃疡、胃食管反流等多种疾病有直接关联，同时由于吸烟导致的持续性损伤，还会降低胃肠疾病的治愈率，增加疾病复发率。此外，烟草中的尼古丁、二乙胺等，会在体内产生亚硝胺等致癌物质，诱发身体产生胃癌，此外还容易导致肺癌、肠癌等。
酒精对消化系统有很强的刺激作用，对肝脏损害极大。酒精在胃内的浓度越高，对胃部的刺激和伤害就会越大。酒精刺激胃液分泌，在胃内的酒精会刺激胃部分泌大量的胃酸，过多的胃酸会腐蚀胃黏膜，导致胃病的发生。同时，酒精直接破坏胃黏膜，酒精当中含有大量的乙醇，乙醇会破坏消化道黏膜的正常的屏障功能，使得胃酸侵蚀到胃黏膜，甚至会导致消化性溃疡。长期大量饮酒可能会导致急性胃炎，长期大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。酗酒尤其是高浓度白酒会直接破坏胃黏膜屏障，导致胃黏膜损伤，引起胃黏膜的充血、水肿、糜烂，甚至出血。
吸烟易导致肺癌，但吞云吐雾也会伤及胃部。烟雾会随吞咽动作进入胃部，有害物尼古丁将直接刺激胃黏膜，使得黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧的症状，形成胃部溃疡。长期吸烟和酗酒可减弱食管下段括约肌的防御功能，容易造成胃食管反流或使反流症状加重。烧心、反酸、反食、胸骨后痛是该病的典型症状，这一疾病若不及时治疗，很可能引发诸如食管狭窄、食管炎（黏膜糜烂）等并发疾病，甚至可能引起食管腺癌。
为了保护胃部健康，最好戒烟限酒。若饮酒应控制量，一次大量饮酒可能会导致急性胃炎，长期大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。吸烟、酗酒对溃疡病的短期影响最为明显，可诱发或导致复发，并且烟酒对萎缩性胃炎这样的慢性病也起加重加快进展的作用。胃溃疡、十二指肠溃疡常常伴疼痛，其他的胃部疾病常伴反酸、消化不良等症状。对于患有 “胃病” 者，吸烟会使溃疡愈合减慢，甚至演变为慢性病。另外，尼古丁会使胃肠黏膜的血管收缩，亦令食欲减退。
总之，吸烟和饮酒对胃的伤害很大，为了保护胃部健康，我们应该戒烟限酒，养成健康的生活习惯。如果出现胃部不适，应及时前往医院诊治。
四、饮食不卫生伤胃
不卫生的饮食可能感染幽门螺杆菌，引发一系列胃部疾病。幽门螺杆菌多是由于不洁饮食习惯、亲密接触以及共用餐具等因素引起的。不洁饮食方面，生活中喜欢喝生水、吃未煮熟的肉类食物以及经常吃剩菜剩饭等，都会增加感染幽门螺杆菌的风险。亲密接触时，夫妻双方若有一人为幽门螺杆菌感染患者且未及时治疗，另一方感染的机率很大，因为幽门螺杆菌可通过口对口传播。共用餐具也会导致感染，幽门螺杆菌可以附着在餐具上，普通消毒对其无效，只有消毒时温度维持在 80℃以上才能杀灭。当与幽门螺杆菌感染的患者同时进餐，共用碗筷，就很可能引起感染。
幽门螺杆菌可以主要通过粪口传播和口口传播。粪口传播是指幽门螺杆菌随着大便排出体外，经过不洁饮食，经口传播到胃幽门部。口口传播即唾液传播，因此在饮食上尤其是家庭饮食上应当注意清洁，分开使用餐具，以防止交叉感染。
幽门螺杆菌感染的原因主要是不注意饮食卫生。吃了被污染的食物或者长期存放的食品，会出现幽门螺旋杆菌感染。也有可能是暴饮暴食、饮食不规律以及身体免疫低下引起的。幽门螺旋杆菌感染主要会侵犯肠道，出现腹痛、腹泻等症状，需要口服抗生素的药物进行治疗。要注意饮食卫生，勤洗手，定期对餐具进行消毒，多参加体育锻炼，提高身体免疫力，减少疾病的发生。
为了避免感染幽门螺杆菌，我们要注意餐前便后洗手。饭前便后洗手主要是为了避免细菌由手入口，保障饮食健康，防止出现一些胃肠疾病。尤其是进行手工劳动的人群，在饭前便后应当使用洗手液将手清洗干净，尽量避免细菌感染。
同时，要定期消毒餐具，实行分餐制和使用公筷公勺。分餐制不是愿不愿意的问题，而是必须要做！不分餐，在疾病面前，就是裸奔，不做就要承担后果！聚餐时使用公筷，分餐吃，不仅有文明，还有助于健康，能有效预防幽门螺杆菌感染。公筷、公勺、分餐制，可以让患胃癌的风险下降 3 倍！人体的唾液中可能含有幽门螺旋杆菌等致病微生物，集体、家庭就餐时采用分餐制、使用公勺公筷，可避免个人使用过的餐具污染公共食物，有效降低病从口入的风险，减少交叉感染。
此外，还应定期体检。鉴于 “Hp 的人群感染率高达 50%”，鉴于 “一人患病、全家感染”，鉴于 “除菌后仍有 15% 的年复发率”，推荐大家尽快做 “13C 呼气试验” 明确自己及家人有无感染幽门螺杆菌。如果检测出幽门螺杆菌阳性，不要太恐慌，不一定每个人都需要治疗，但慢性胃炎伴粘膜萎缩或糜烂患者、胃癌家族史的人等，幽门螺杆菌可能会增加胃癌的风险。Hp 根除治疗应接受正规四联 Hp 根除方案治疗，否则可能会因抗生素耐药而降低 Hp 根除成功率。
五、某些药物伤胃
多人可能不知道，长期服用某些药物会对胃造成伤害。比如阿司匹林、布洛芬等非甾体类药物，常用于心脑血管疾病的防治，但这类药物对胃黏膜刺激性很大。长期应用可能引起反酸、嗳气、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、上腹不适等症状。对于有消化性溃疡等胃部疾病的患者，还可能加重胃部疼痛、烧灼感，甚至引发胃溃疡。非常罕见的情况下，可能出现胃部出血和穿孔。
除了非甾体类药物，还有一些其他药物也可能伤胃。例如抗血小板药物、活血化瘀药物、抗生素药物等。抗血小板药物在服用后可以促进血液循环，但用量大或用法不正确时可能对胃黏膜造成刺激，导致腹部疼痛、食欲下降甚至胃出血。非甾体类抗炎药最常见的是止痛药，包括阿司匹林、吲哚美辛、布洛芬等，应用广泛，但对胃部刺激较大，容易引起急性胃黏膜病变、糜烂出血性胃炎、消化性溃疡出血等。活血化瘀药物如红花胶囊，含量性较强，可能对胃黏膜造成刺激并引发疼痛感。抗生素药物如左氧氟沙星胶囊和氟哌酸等，也会对胃黏膜造成一定的损伤和刺激，用药后可能出现腹胀和不适感。
导致胃肠道损伤的药物常见的还有非甾体类解热镇痛药、抗血小板以及抗凝的药物、抗肿瘤的药物、部分糖皮质激素和抗生素等。非甾体类解热镇痛药会抑制环氧合酶，使得胃黏膜保护屏障功能减弱，很容易受胃酸腐蚀；抗血小板以及抗凝的药物容易损伤胃肠，严重的可能会引发消化道出血；抗肿瘤药物可能会损伤胃肠；糖皮质激素和抗生素也会导致胃肠道损伤。
如果必须服用这些可能伤胃的药物，应该在专业医生指导下进行，了解副作用并看好说明书。比如对于有慢性胃炎、胃溃疡又需要应用阿司匹林的患者，可以用胃黏膜保护剂与阿司匹林同时应用，从而减少阿司匹林的副作用。同时，在服药期间要观察大便颜色，如果有大便发黑的现象，要及时去医院就诊。
为了减轻药物对胃的刺激，可以采取一些措施。比如选择肠溶片或缓控释剂型的药物，有助减轻药物对胃黏膜的刺激；配合服用保护胃黏膜的药物，如大黄苏打片、西咪替丁片、奥美拉唑肠溶胶囊等；吃药后适量多喝些水，加快药物在胃中的排空速度，稀释药物浓度，降低药物的刺激性；掌握正确的服药方法，选择站姿或坐姿，避免躺着服药或者不用水冲服。
总之，长期服用某些药物会伤害胃黏膜，在服用药物前一定要咨询医生，了解副作用并严格按照医嘱用药，以保护胃部健康。
