经常吃冷饭有助于降低血糖并有利于肠胃健康的说法在某种程度上是基于科学的。冷饭在饮食中的作用从未获得广泛关注，但有越来越多的研究表明它有助于人们的营养和健康。
就降血糖而言，一项研究发现，比起摄入热饭，摄入冷饭会减少血糖升高的程度。这表明，冷饭有助于降低血糖，有利于治疗糖尿病或预防糖尿病发生。另一项研究还表明，摄入冷饭能比摄入热饭更快地抑制血糖升高。
关于冷饭对肠胃健康方面也有一些研究结果。一项研究发现，比起摄入加热的食物，摄入冷饭可以改善肠胃形式，促进肠道微生物的健康多样性，提高肠道屏障的机能，此外，它还有助于降低消化道炎症的水平。因此，经常吃冷饭对肠胃是有益的。
总之，经常吃冷饭有助于降低血糖、有利于改善肠胃健康。然而，有必要指出的是，这些科学发现仅仅针对经冷饭加工过的食物，而不是原来的食物。另外，冷饭的摄入量也应该保持适当，以避免不利的副作用。
为了确保摄入冷饭的健康，加工过程也非常重要。最好是用新鲜的食材来制作冷饭，以确保最高的营养和健康水平。在冷饭的加工过程中，最好避免使用过多的油、盐或调味剂，以免影响营养价值和健康因素。此外，要注意冷饭的摄入时间，尽量在晚餐后一段时间摄入冷饭，以减少消化不良的风险。
此外，有必要提醒人们，尽管经常吃冷饭可以节制血糖和肠胃的健康，但应该与多样的健康饮食方式相结合。举例来说，应该多吃新鲜蔬菜、水果、全谷物，多吃海鲜、豆类、低脂肪的奶类等健康的口味。总而言之，通过健康的饮食习惯和运动来保持身体健康，并结合着摄入适量的冷饭，以获得最佳健康效果。
