大白菜“青白高雅，凌冬不凋，四时俱长，有松之操。”故又名菘，别名结球白菜、黄芽菜、交菜，属十字花科芸苔属草本植物，是我国著名的特产蔬菜。栽培面积之广，产量之丰，为各类蔬菜之冠。
白菜的味道，淡雅、质朴、清甜，与其他食材搭配绝不喧宾夺主。古人只加盐、酒煮，称其味道“最为隽永”。
那么你知道白菜有哪些好处吗？并且有人认为胃炎要少吃白菜，这种说法有依据吗？下面一起了解一下吧。
01吃白菜有哪些好处？
1.润肠通便
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。同时，白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外。
还含丰富的维生素，维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍，微量元素锌高于肉类。对于容易上火的人，多吃白菜有清火作用。
2.补钙
常吃白菜可以起到补钙的效果，它里面含有丰富的钙物质，要知道一杯熟的大白菜汁，能够为身体提供的钙物质基本与一杯牛奶差不多。
生活中有一些人不喜欢喝牛奶，那么大家可以在平时经常吃白菜来为身体补充钙物质。
3.补充营养
4.美容护肤
常吃白菜能够起到美容护肤的效果，主要是因为白菜中含有人体需要的水分、维生素C与维生素E。
吃白菜除了能够有效的补充流失的水分之外，它含有的维生素还能预防色素沉淀。能够起到美容养颜的效果，同时能能提高皮肤的免疫力。
02白菜是胃炎的“发物”？
胃炎患者能吃白菜，但需要适量，白菜属于相对温和的食物，适量食用不会对胃黏膜造成伤害。
对于胃炎患者，建议大家可以将白菜和豆腐搭配食用，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰，如被人常食用的白菜豆腐汤。
但在吃白菜时尽量烹饪软烂之后再吃，且避免一次吃得过多。还需要注意烹饪时，应避免添加过多辛辣调料，以免刺激胃部，引起胃痛等不适症状。
03建议：保养肠胃，这几种菜尽量要少吃
1.韭菜
2.辣椒
很多人都喜欢吃辣椒，因为它可以开胃，让我们更有食欲。不过，它含有大量的辣素，不但会刺激胃部的粘膜，甚至可能会引起粘膜出现水肿。此外，还能增加胃酸的分泌，容易使胃酸过多。
因此，平时要少吃，胃不好时最好不要吃。除了辣椒之外，洋葱、大蒜等食物也会刺激胃，同样要少吃或者不吃。
3.芹菜
芹菜做法多样，不仅可以作为主要食材，也可以作为辅助食材，所以很多人都喜欢吃，并且价格也不是很贵。但是芹菜中纤维比较粗，能够有效改善人体排便不易，促进人体肠胃蠕动。
4.竹笋
竹笋是一种非常粗糙的蔬菜，牙齿不能够将它完全的嚼碎，所以没有嚼碎的竹笋进入胃肠后会产生很大的刺激，造成胃部的损伤。
人年龄大了之后胃肠功能本来就弱，胃液也会分泌不足，所以像竹笋这种非常粗糙的食材尽量不要吃。
5.西兰花
西兰花可是公认的健康蔬菜，它富含维生素C具有抗衰老的作用，而且可以补充钙，提高人体免疫力。
但是西兰花中高含量的可溶性膳食纤维对胃却并不友好，这种纤维只能大肠里分解。而且会产生大量气体，并且西兰花中还含有类似豆类的可产生气体的糖类。
04哪些食物可以帮助养胃？
1.南瓜
《本草纲目》载“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”并排出细菌和有毒物质。
包括重金属、铅等，起到排毒作用，同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
2.菠菜
可以起到较好的养胃效果，需要注意的是，菠菜中含有较多的草酸，要注意食用方法，以免影响钙的吸收。
3.山药
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。
4.莲藕
如果有食欲不振、消化不良等问题，可以经常吃点莲藕，包括桂花藕粉等食物也是非常不错的。
