胃部不适的病人越来越多，胃部疾病和我们平时的饮食习惯以及生活方式息息相关。很多的人对于胃部的毛病爱答不理，然而这种小毛病任由发展最终也会形成严重的疾病。
胃炎是如何发展为胃癌的？
1、 慢性浅表性胃炎，是属于慢性胃炎中的一种常见症状。主要的临床表现有消化不良，上腹隐痛、恶心、呕吐、反酸等现象。长期嗜酒、喝浓咖啡、胆汁反流，或因幽门螺杆菌感染等都可能引起慢性浅表性胃炎。
2、慢性萎缩性胃炎。慢性萎缩性胃炎就是萎缩性胃炎，是因为胃粘膜上皮遭到损害使胃里本身的腺体减少造成的。胃黏膜会变得很薄，但是黏膜基层却增厚，胃黏膜上皮和腺体会萎缩。久而久之就会使胃分泌腺体萎缩、胃酸分泌减少和消化功能减弱，逐渐形成慢性萎缩性胃炎。慢性萎缩性胃炎是导致胃炎变为胃癌的重要原因，所以患上萎缩性胃炎的病人要及时治疗，防止病情恶化。
3、由于胃炎反复发生，胃粘膜反复受损又修复，肠型上皮细胞代替了胃粘膜上皮细胞。分为完全型和不完全型肠上皮化生两种型肠上皮化生。如果发展为不完全型肠上皮化生之后，就已经很接近胃癌了。如果胃癌到了这一步就要更加小心了，必须积极治疗，防止病情恶化。
4、异型增生，分为轻、中、 重度增生。如果有异型增生，不及时治疗就很容易发展为胃癌。也就是说异型增生是胃癌前期的病变。轻度的异型增生还可以逐渐恢复正常，重度的异型增生就凶险多了，需要密切观察，并进行预防性胃镜治疗。如果胃部有严重的病变，消化系统出现恶性肿瘤，就很容易患上异型增生，但是并不会很快发展成为癌细胞，而要经过长期的慢性的演变，才可能转化成癌细胞。要是能及时发现，就会避免胃癌的发生。
哪些人是胃病变胃癌的高发人群？
1、爱吃油炸的人 油炸的食物因为质地比较坚硬，不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得十分均匀，会影响它在胃和小肠中的消化。食物经过油炸以后，大部分颗粒被包在油脂里，减少了和蛋白或淀粉接触的机会，因此较难消化，会加重肠胃负担，容易出现反酸、恶心等不适。这都是比较伤胃的。
2、抽烟成瘾的人 抽烟的人以为尼古丁只会进入肺，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡。
3、嗜酒如命的人 适量饮用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但长期或一次大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。幽门螺旋杆菌是引起胃溃疡的重要元凶，感染上这种病菌大多是由于饮食不洁、相互传染所致。适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒，避免大量饮用白酒，别喝劣质酒。喝酒前要适量进食，以减少酒精对胃肠道的直接刺激。分餐制可以降低感染幽门螺旋杆菌的儿率。尤其是家中有人患上胃溃疡时，分餐制就非常必要。
4、喜欢吃太烫食物的人 人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50-60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80-90°C，很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，反复地烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。
5、用药不谨慎的人 很多药品，如解热镇痛抗炎类、肾上腺糖皮质激素类等可直接或者间接地损伤胃黏膜，增加胃酸和胃蛋白酶分泌，引起炎症与溃疡，危重的会发生胃出血与穿孔。千万不要滥服药，长期服用对胃有刺激的药物时，最好吃点胃黏膜保护药。
6、喜欢吃熏肉的人 腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%-38%。喜欢熏制食品的人，要减少食用频率，偶尔尝尝即可。
7、空腹吃酸性食物的人 人在空腹时，胃酸的浓度较高，这时候如果再进食大量酸性水果，会使胃酸和水果中的成分结合，形成难以溶解的沉淀物。一 旦沉淀物结成大块，就会使胃内压力升高，引起胀痛，产生胃胀、泛酸等一系列不适的反应和消化道疾病。
8、爱吃汤泡饭的人 吃汤泡饭，会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里，加重胃肠道负担。也会让水液分泌得少，不利于食物的消化，营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消 化和营养不良。汤泡饭不适合长期吃，偶尔吃一次则 要做到细嚼慢咽，从而减轻胃肠负担。最好能把吃汤泡饭的习惯改成饭前喝汤或喝稀饭。饭前少量喝汤，不但能湿润口腔和食道，还能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于消化。
9、三餐不定时的人 胃是一个习惯遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对 胃黏膜造成损害。饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了“良好”的土壤。经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍。
